Whisky

KAVALAN KING CAR WHSIKY SINGLE MALT WHISKY

PROVENIENTA: TAIWAN / REGIUNEA YI-LAN
CATEGORIE: TAIWAN SINGLE MALT WHISKY
VOL. ALC.: 46%
TIP / TIPURI BUTOAIE FOLOSITE LA MATURARE: 6 tipuri de butoaie de provenienta diferita.

NOTE DE DEGUSTARE: De culoarea ambrei tinute in lumina, vie si stralucitoare, cu un miros bogat in nuante (fructat: papaya, banane, mere) si un gust complex, de o mare diversitate. Are o senzatie amaruie in final ce echilibreaza perfect caracteristica dulceaga bogata in accente fructate si florale. Una adevarat master piece ce reprezinta perfect compania King Car Group, cu forta si diversitatea acesteia.
RECOMANDARE DE CONSUM: De asociat cu preparate bogat si complex condimentate (dar nu iuti) din bucataria Thai si Taiwaneza.
TEMPERATURA DE SERVIRE RECOMANDATA: Ideal un single malt este cel mai bine savurat la “temperatura camerei” (circa 18-20º C) dintr-un pahar tip Glencairn, eventual adaugand cativa stropi de apla plata, tot la temperatura camerei.

Stiati ca?
Taiwan este al cincelea mare consummator de single malt in lume.

KAVALAN CONCERTMASTER PORT CASK FINISH SINGLE MALT WHISKY

PROVENIENTA: TAIWAN / REGIUNEA YI-LAN
CATEGORIE: TAIWAN SINGLE MALT WHISKY
VOL. ALC.: 40%
TIP / TIPURI BUTOAIE FOLOSITE LA MATURARE: Stejar american, barrique-uri folosite anterior la maturarea vinului fortifiat de Porto.

Un amestec de single malt-uri din ani diferiti, maturate initial in stejar american, ca dupa aceea sa fie transferate in barrique-uri (circa 225L) de vin fortifiat de Porto, de Ruby, Tawny si chiar Vintage Port.

NOTE DE DEGUSTARE: De o culoare bruna cu reflexe rosiatice, cu un miros intens de miere, vanilie, cocos si vata pe bat, si un gust bogat, complex, usor dulceag. Persistenta gustului remanent, pare… infinita; senzatia gustului final este bogata in arome de fructe confiate si tutun.
RECOMANDARE DE CONSUM: Perfect in asociere cu cigar-uri Maduro sau Oscuro, sau langa ciocolata artizanala cu un procent ridicat de cacao.
TEMPERATURA DE SERVIRE RECOMANDATA: Ideal, un single malt este cel mai bine savurat la “temperatura camerei” (circa 18-20º C) dintr-un pahar tip Glencairn, eventual adaugand cativa stropi de apla plata, tot la temperatura camerei.

Stiati ca?
Distileria Kavalan se va extinde in 2017 la o capacitate dubla, ajungand sa produca 9 milioane de litri de alcool pur. Un al doilea spatiu de depozitare este in constructie. El va avea capacitatea de a stoca 70.000 de butoaie, cu 10.000 de butoaie mai mult decat cea existenta deja, unde whisky-urile Kavalan se matureaza in mediul climatic unic al Taiwanului.

KAVALAN EX-BOURBON OAK SINGLE MALT WHISKY

PROVENIENTA: TAIWAN / REGIUNEA YI-LAN
CATEGORIE: TAIWAN SINGLE MALT WHISKY
VOL. ALC.: 46%
TIP / TIPURI BUTOAIE FOLOSITE LA MATURARE: Butoaie din stejar american, folosite anterior la productia Bourbon-ului.

NOTE DE DEGUSTARE: De o nuanta de galben pal, cu un miros proaspat si curat de fructe tropicale, completat de accente de vanilie, cocos si condimente. Gustul este echilibrat, dulceag de vanilie, bogat condimentat, matasos si usor cremos. Perceptia generala atat gustativa cat si aromatica, este similara Bourbonului, datorita influentei puternice a lemnului in care a fost maturat.
RECOMANDARE DE CONSUM: De servit in asociere cu fructe de mare si preparate usoare pe baza de peste. Placut langa cigar-uri de intensitate medie (torpedos, belicoso, pyramid). Se poate consuma si langa platouri de fructe confiate si nuci caju.
TEMPERATURA DE SERVIRE RECOMANDATA: Ideal, un single malt este cel mai bine savurat la “temperatura camerei” (circa 18-20º C) dintr-un pahar tip Glencairn, eventual adaugand cativa stropi de apla plata, tot la temperatura camerei.

STIATI CA?
Dupa doar doi ani de maturare, whisky-urile produse de Kavalan au o expresie aromatica si un gust asemanator celor maturate 10 ani in Scotia. Din cauza pozitionarii intr-o regiune subtropicala a insulei Taiwan, gradul de evaporare (angel’s share) a lichidului din butoaie in timpul maturarii este de 13% pe an; in Scotia, pierderea prin evaporare este de doar 2% pentru aceiasi perioada.

KAVALAN EX-SHERRY OAK SINGLE MALT WHISKY

PROVENIENTA: TAIWAN / REGIUNEA YI-LAN
CATEGORIE: TAIWAN SINGLE MALT WHISKY
VOL. ALC.: 46%
TIP / TIPURI BUTOAIE FOLOSITE LA MATURARE: Butoaie folosite anterior la maturarea vinului fortifiat de Sherry / Xerxes / Jerez, din Spania.

NOTE DE DEGUSTARE: De nuanta lemnului de mahon, cu un “nas” seducator de fructe confiate si nuca, este dulceag si prietenos, usor condimentat, elegant si corpolent. Senzatia remanenta dupa inghitire este persistenta.
RECOMANDARE DE CONSUM: Un partener bun pentru steak-uri pregatite simplu, mediu, in sange sau blue. Este perfect in asociere cu ciocolata artizanala, cu diferite tipuri de nuca si /sau merisoare confiate.
TEMPERATURA DE SERVIRE RECOMANDATA: Ideal un single malt este cel mai bine savurat la “temperatura camerei” (circa 18-20º C) dintr-un pahar tip Glencairn, eventual adaugand cativa stropi de apla plata, tot la temperatura camerei.

JIM MURRAY (autorul cartii Whisky Bible)
A recunoscut in whisky-urile Kavalan un "profil" aromatic similar celor din Speyside din Scotia, obtinut doar dupa 2 ani de invechire. Timpul, si mai exact excelenta in abordarea metodelor de distilare cat si continuitatea acesteia, au dovedit veridicitatea acestor afirmatii. Kavalan s-a impus pe plan mondial ca un producator de whisky-uri de mare finete, cu caracteritica clasica si unica de fructe mango.

KAVALAN PODIUM SINGLE MALT WHISKY

PROVENIENTA: TAIWAN / REGIUNEA YI-LAN
CATEGORIE: TAIWAN SINGLE MALT WHISKY
VOL. ALC.: 46%
TIP / TIPURI BUTOAIE FOLOSITE LA MATURARE: Butoaie noi din stejar American si butoaie la a doua trecere din stocurile distileriei.

NOTE DE DEGUSTARE: De o culoare inchisa, aurie cu nuante de chihlimbar, are un miros puternic ce “solicita” simtul olfactiv in mod placut si seducator, de vanilie, cocos si lemn. Gustul este intens, savuros si bogat in accente lemnoase.
RECOMANDARE DE CONSUM: Se recomanda langa noddles preparate cu nuca, soia si carne de vita, dar si cu branzeturi maturate in coaja de copac.
TEMPERATURA DE SERVIRE RECOMANDATA: Ideal un single malt este cel mai bine savurat la “temperatura camerei” (circa 18-20º C) dintr-un pahar tip Glencairn, eventual adaugand cativa stropi de apla plata, tot la temperatura camerei.

INGVAR RHONDE (autor al Malt Whisky Yearbook)
"Este o rasa rara de whisky. Are un parfum de mango, care este o caracteritica exclusiva a Taiwanului. Whisky-ul este vivace si pasional, de un caracter distinct."

KAVALAN CLASSIC SINGLE MALT WHISKY

PROVENIENTA: TAIWAN / REGIUNEA YI-LAN
CATEGORIE: TAIWAN SINGLE MALT WHISKY
VOL. ALC.: 40%
TIP / TIPURI BUTOAIE FOLOSITE LA MATURARE: Stejar american, butoaie folosite anterior la productia Bourbon-ului, la productia vinului fortifiat de Sherry Oloroso, si la productia de vin linistit din S.U.A.(California), Portugalia, Spania si Australia.

Elegant si catifelat, acest whisky este produsul de referinta a Distileriei Kavalan, demonstrand nivelul ridicat de calitate pe care aceasta il poate produce. Este creat prin amestecul de single malt-uri maturate in 8 tipuri de butoaie diferite.

NOTE DE DEGUSTARE: De culoarea ambrei, are un miros curat, elegant si floral (distinct de parfum de orhidee fluture), delicat fructat, de un gust seducator de savoarea fructului de mango copt, condimentat, si cu o senzatie finala placuta, uleioasa si citrica.
RECOMANDARE DE CONSUM: Producatorul il recomanda a fi consumat la masa in asociere cu fructe de mare. Este perfect langa un cigar de intensitate medie, sau cu deserturi pe baza de cafea (mousse, tiramisu).
TEMPERATURA DE SERVIRE RECOMANDATA: Producatorul recomanda si consumul de Kavalan Classic, cu cateva cuburi de gheata, usor diluat cu apa. Ideal un single malt este cel mai bine savurat la “temperatura camerei” (circa 18-20º C) dintr-un pahar tip Glencairn, eventual adaugand cativa stropi de apla plata, tot la temperatura camerei.

Stiati ca?
Orasul Yi-Lan este cunoscut si ca “Water Town” adica orasul apei… Apa din Yi-Lan este cea mai pura care se poate gasi in Taiwan, ea fiind captata dintr-o sursa directa din Muntii Snow (Muntii Xueshan). Alimentarea Distileriei Kavalan se face direct de la aceasta sursa.