Whisky

Longrow este un single malt dublu distilat, afumat, produs in mod constant din anul 1992.
Orzul folosit in producerea acestui produs este in intregime uscat la foc de turba, de unde si notele particulare de fum, caracteristice, de fapt, producatorilor din Islay.
Longrow 10 YO este puternic afumat, maturat 60% in butoaie de sherry si 40% in butoaie de burbon.
Parfumul sau de fructe uscate si fum de turba se completeaza perfect cu gustul dulceag dat de butoiele sherry in care s-a odihnit, atat cat sa fie apreciat de cei ce prefera un single malt de calitate.

Chiar daca este un single malt tanar, complexitatea acestui whisky este perfect echilibrata. Textura cremoasa si catifelata, gustul dulce-sarat si finish-ul usor metalic confera sortimentului o identitate aparte, iar caracterul marin si aroma deosebita se datoreaza in mare parte locului unde este amplasata distileria. Acest single malt cu iz subtil de turba este folosit in mare parte pentru crearea blendurilor, in special pentru Johnnie Walker.

Miros: Aromat si condimentat, cu parfum delicat de prune si tonuri subtile de flori uscate si fum.
Gust: Mierea si condimentele predomina profilul aromatic imbogatit cu note de lamaie, malt, turba, apa de mare si iarba neagra.
Finish: Lung, usor amarui, fidel caracterului marin unic ce defineste aceasta familie de whisky-uri.
Culoare: Auriu.

Sortimentul Dalmore 12 ani este un whisky complex si elegant, cu un caracter specific regiunii Highland. Single malt-ul este invechit primii 9 ani in butoaie din lemn de stejar alb pentru bourbon, urmând ca in ultimii 3 ani jumatate din cantitatea totala sa fie transferata in butoaie de sherry. Astfel bautura isi imbogateste profilul aromatic cu arome discrete de fructe, imprumutate din peretii butoaielor de sherry. Dalmore 12 ani este o alegere potrivita pentru cei care prefera un whisky complex, cu un buchet amplu si nuantat.

Miros: Un buchet placut, aromat, dominat de note de prune, portocale, ciocolata si accente delicate de martipan.
Gust: Arome dulci si intense de fructe, cafea, martipan si scortisoara, echilibrate delicat de note proaspete de citrice.
Finish: Mediu, cu note de portocala, vanilie si scortisoara.
Culoare: Ambra, cu tonuri aramii.

Lansat in anul 2007, sortimentul Dalmore 15 ani este apreciat in special datorita profilului sau aromatic deosebit, perfect echilibrat. Secretul caracterului sau armonios se datoreaza in mare parte procesului specific de maturare, care consta in doua etape. Single malt-ul este supus unei invechiri initiale de 12 ani in butoaie din lemn de stejar alb pentru bourbon, urmând ca ultimii 3 ani sa ii petreaca in butoaie de sherry Amoroso, Apostoles si Matusalem Oloroso. Inainte de imbuteliere, continutul tuturor butoaielor este amestecat pentru a crea acest sortiment expresiv, ideal pentru cei care prefera un whisky elegant si aromat.

Miros: Note bogate si imbietoare de ciocolata, portocale zemoase, fructe uscate, alune proaspete si turta dulce.
Gust: Un buchet amplu, alcatuit din arome delicioase de ciocolata, portocale, stafide si coacaze, invaluite in note condimentate, specifice sezonului rece: ghimbir, nucsoara si scortisoara.
Finish: Lung, dulce, cu tonuri de malt si fum.
Culoare: Aramiu.

Hudson Baby Burbon este primul bourbon produs in New York dupa perioada prohibitiei. Este creat din porumb recoltat din apropierea distileriei Tuthilltown din New York, fiind maturat in butoaie de dimensiuni mici din lemn nou de stejar american. Sticlele sunt umplute manual si sigilate cu ceara iar apoi sunt numerotate individual. La nas prezinta note bogate de vanilie, lemn de stejar si putin piper. Gustul surprinde prin note de caramel, vanile si martipan, iar finalul mediu aduce note lemnoase.

Hudson Four Grain este un bourbon artizanal realizat din patru tipuri de cereale, porumb, grau, secara si orz, maturate in butoaie de stejar de dimensiuni mici. Este produs in serie limitata, fiecare sticla fiind umpluta, sigilata cu ceara si numerotata manual. La nas prezinta note de ciocolata si vanilie. Gustul surprinde prin arome de cereale, vanilie, crema de zahar ars, condimente si note lemnoase. Finalul este lung si usor condimentat.

12 ani, un malt de whisky Scotch de la Glen Moray - o distilerie de lungă durată în regiunea Speyside. O bună parte din whisky-ul lor se îndreaptă spre niște amestecuri populare, deși malțul lor unic este foarte iubit pentru elemente bogate în malț

Miros: miere de trifoi și cereale de cereale cu un caracter proaspăt gristy.

Gustul este cremos, cu un mic condiment de iarnă și o verdeață verde.

Finisare: Finisajul este rapid si reconfortant, cu note de vanilie si miere de salcam.

În general: Acesta este un singur malț dulce și plăcut din această distilerie clasică Speyside.

KAVALAN CLASSIC SINGLE MALT WHISKY

PROVENIENTA: TAIWAN / REGIUNEA YI-LAN
CATEGORIE: TAIWAN SINGLE MALT WHISKY
VOL. ALC.: 40%
TIP / TIPURI BUTOAIE FOLOSITE LA MATURARE: Stejar american, butoaie folosite anterior la productia Bourbon-ului, la productia vinului fortifiat de Sherry Oloroso, si la productia de vin linistit din S.U.A.(California), Portugalia, Spania si Australia.

Elegant si catifelat, acest whisky este produsul de referinta a Distileriei Kavalan, demonstrand nivelul ridicat de calitate pe care aceasta il poate produce. Este creat prin amestecul de single malt-uri maturate in 8 tipuri de butoaie diferite.

NOTE DE DEGUSTARE: De culoarea ambrei, are un miros curat, elegant si floral (distinct de parfum de orhidee fluture), delicat fructat, de un gust seducator de savoarea fructului de mango copt, condimentat, si cu o senzatie finala placuta, uleioasa si citrica.
RECOMANDARE DE CONSUM: Producatorul il recomanda a fi consumat la masa in asociere cu fructe de mare. Este perfect langa un cigar de intensitate medie, sau cu deserturi pe baza de cafea (mousse, tiramisu).
TEMPERATURA DE SERVIRE RECOMANDATA: Producatorul recomanda si consumul de Kavalan Classic, cu cateva cuburi de gheata, usor diluat cu apa. Ideal un single malt este cel mai bine savurat la “temperatura camerei” (circa 18-20º C) dintr-un pahar tip Glencairn, eventual adaugand cativa stropi de apla plata, tot la temperatura camerei.

Stiati ca?
Orasul Yi-Lan este cunoscut si ca “Water Town” adica orasul apei… Apa din Yi-Lan este cea mai pura care se poate gasi in Taiwan, ea fiind captata dintr-o sursa directa din Muntii Snow (Muntii Xueshan). Alimentarea Distileriei Kavalan se face direct de la aceasta sursa.

-

-

Togouchi 18 years old este un blended whisky cu caracter scotian si canadian dar cu spirit japonez. Facut din single malturi, invechite pe putin 18 ani, in butoaie de stejar, acest whisky este bogat, cu structura buna avand o aroma complexa exprimata prin arome intense de lemn si fructe.
Ca o curiozitate, Togouchi 18 ani este un blend care ii va seduce pe amatorii care vor sa experimenteze bauturile traditionale japoneze.
Este un whisky foarte dulce, oferind o senzatie de invelire a cavitatii bucale. Sirop auriu deschis si gust fructat. Pamantiu, cu aroma de stejar si finis uscat.

-

De culoare galben intens, scotch-ul Dewar's a fost produs pentru prima oară în anul 1846 de către John Dewar.
Este cel mai bine vândut whisky scotch din America şi se caracterizează printr-o subtilitate neobişnuită, rafinament şi echilibru.De aprope un secol a furnizat un standard de înalta calitate, câştigând un număr fără precedent de medalii la concursurile internationale Distilatorii descriu Dewar's 18 YO că pe "un whisky dulce şi moale, cu note de bomboană de zahăr ars, unt şi migdale".Se simte suav mirosul cuişoarelor."Finish-ul" este lung şi intens parfumat.

Chivas Regal este un whisky Scoţian produs de firma Chivas Brothers Ltd., parte din concernul francez Pernod Ricard. A fost fondat în anul 1801 în Aberdeen, Scoţia. Chivas Regal este una din cele mai căutate mărci de whisky din lume, fiind vândut în peste 200 de ţări. Chivas Regal este produs în Speyside, în cea mai veche distilerie din Scoţia - Distileria Strahisla. Aceasta îi oferă un gust dulce natural şi ajută la crearea gustului caracteristic al whisky-ului Chivas Regal. Fiind un whisky obţinut prin amestec, Chivas Regal îşi păstreză calitatea în timp. Whisky-ul este radiant, de culoarea chihlimbarului, este bogat şi fructat, având gust de miere, note de vanilie, alune şi caramel.

-

Ancora gamei Royal Salute, create de Chivas Brothers în 1953, este un amestec de whisky-uri excepţionale maturate timp de cel puţin 21 de ani. Royal Salute de 21 de ani a fost lansat ca trimitere la tragerea celor 21 de salve, o tradiţie care celebrează ocazii speciale de stat şi ale familiei regale. Carafa unică în care este îmbuteliat este fabricată din porţelan, modelată de Wade Ceramics (UK). Prima carafă, creată în 1953, a fost modelată de Royal Doulton. Îmbuteliat în trei culori: rubiniu, smarald şi azuriu, reprezentând bijuteriile de pe coroana Reginei Elisabeta a II-a din Ziua Încoronării.

Glemorangie 10yo, este un single malt delicat, complex, un amestec minunat de vanilie, flori, miere, fructe şi condimente.
Aroma: Imaginaţi-vă într-o grădină italiană înconjurat de mandarine, lamai, mere, pere şi piersici. Adăugaţi acestor arome, inghetata de vanilie, si apoi, lasati sa va bucure narile, arome de muscata si menta salbatica, care creste in apropiere.
Gust: Aromelor de citrice, se adauga vinovat, gustul ametetior de vanilie si caramel, in timp ce gustul de piersici coapte si mere, se aseaza ca o matase fina, ce va vor invalui simturile.
Finish-ul este complex, lung si usor condimentat.

Invechit in butoaie de stejar american la distileria Pulteney din Wick, Caithness, Old Pulteney 12 YO este moale, usor fructat si poate un pic sarat.
Aproape toata productia este destinata blended-ului, in special Ballantine's, dar sunt comercializate si versiuni foarte prestigioase.
Old Pulteney 12 YO are o culoare de chihlimbar si o aroma dulce, putin condimentata, cu iz de fructe si gust pronuntat de turba, usor afumat si cu miros de mare.

Old Pulteney 17yo este produs in Distileria Pulteney din Wick, Caithness, cea mai nordica distilerie din Scotia.

Nu degeaba această distilierie era favorita Reginei Victoria. Acest malt de 12 ani de la Royal Lochnagar este complex și extrem de bun. Un pic afumat și sărat, este foarte bine echilibrat fiind unul din puținele whisky-uri care nu au nevoie de apă pentru a mai tăia din tărie și a deshide aromele. Este catifelat și foarte ușor de băut, un adevărat whisky regal.
Distileria de la Lochnagar a fost înființată în 1845 și este una dintre cele mai mici din întreaga Scoție. Producția este restrânsă și deci sticlele de Lochnagar sunt destul de rare. Pe lângă distilatul păstrat pentru producția de single malt, restul devine parte din blended-ul pentru Johnny Walker Blue Label și Black Label. Distileria din Highlands este vecină cu domeniul Balmoral, acolo unde familia regală a Marii Britanii vine în vacanță. Prezentarea este elegantă cu o cutie de calitate, de o culoare deschisă ce poartă cu mândrie aprobarea defunctei Regine Victoria, a regelului Edward al VII-lea și a regelului George al V-lea. De asemenea, în trecut, whisky-ul produs de Royal Lochnagar făcea parte și din blend-ul VAT 69. Astăzi, proprietarul distileriei Royal Lochnagar este gigantul Diageo.

CULOARE: Chihlimbar deschis.
MIROS: Extrem de complex, sherry, fructe, vanilie, o urmă de afumătură.
Gust: Inițial un gust puternic de condiment, urmat de dulce și fructe. Apoi afumat discret cu un gust ușor sărat și amar.
Post-gust: Ușor spre medie cu un finish catifelat cu arome de stejar și vanilie.