Fructe si condimente
Citește Mai Mult
Afiseaza mai putine
-
Este unul dintre Ballantine’s-urile din gama superioară. Aromele sunt destul de complexe pentru un whisky blendend. Nasul simte arome florale, lămâie, nuci, alune și fum. Un buchet de arome demn de un single malt. Primele arome pe papile sunt fum de turbă și fân proaspăt cosit.
Ballantine’s de 17 ani vechime este cea mai bună alegere din gama cunoscutei mărci scoțiene.195,67 RONStoc epuizat
-
Whisky Balvenie este un single malt veritabil, are un caracter aparte, este obţinut prin maturarea timp de 12 ani , în două butoaie diferite.
După perioada de maturare The Balvenie este transferat din butoaiele tradiţionale de stejar american în butoaie de sherry. Single Malt-ul rezultat are acum atât fineţea şi caracterul bourbon-ului cât şi aromă bogată a sherry-ului. Gustul este o combinaţie perfectă de fructe, miere şi vanilie cu aromă inconfundabilă de scorţişoară şi sherry.392,56 RONStoc epuizat
-
Glenlivet este o distilerie în Banffshire lângă Ballindalloch, Scoţia, care produce whisky-ul scoţian cu acelaşi nume - Glenlivet. Acesta este cel mai bine vândut single malt whisky din Statele Unite şi al doilea ca vânzare la nivel global. Foarte complex, Glenlivet 12 yo este unul dintre cele mai elegante şi mai sofisticate malţuri.333,58 RON -
Imbuteliat in decantorul creat de Lalique, o adevarata capodopera din cristal, este creat din Whisky-uri maturate in butoaie din stejar provenite de la vinurile de Sherry (vinuri fortifiate din sudul Spaniei), si produse de o singura dogherie din Jerez. No 6 imbina elegant mestesugul dus la rang de arta a Whisky Maker-ului cu manufacturarea cristalului de Lalique, intruchipat in cel mai stilat decantor, ce aduce un omagiu prin incorporarea triunghiului The Macallan devenit deja celebru si prin existenta celor sase fatete ce reprezinta cei 6 stalpii de temelie a acestui brand.
CULOARE: Placuta si seducatoare, de nuanta apusului de soare in Spania
AROMA: Butoaiele din stejar spaniol, imbogatesc prin note elegante si rafinate. Fructele uscate (stafide si smochine) domina perceptia initiala, ca mai apoi aromele de zahar candel, caramel si mere zaharisite coapte, sa cucereasca prin complexitate, arome completate de valente de scortisoara si ghimbir uscat. In final, remanenta este vanilata, lunga si savuroasa, cu o caracteristica maiestuoasa de ciocolata.
GUST: Greu, vascos si somptuos, ca un tort de fructe bogat in stafide, curmale si smochine, mere coapte, portocale, si aromat cu scortisoara, ghimbir, nucsoara si cuisoare. Impresia finala, dupa inghitire, este lunga, lemnoasa, savuroasa si catifelata.14.201,46 RON -
Decantorul in care este imbuteliat, este elegant, o capodopera din sticla, a carei fatete asemenea unei pietre pretioase reflecta lumina, astfel incat sa prezinte profunzimea culorii acestui Whisky. Inspirat si sculptat cu imaginea deja iconica a tringhiului The Macallan in minte, decantorul a fost realizat cu sase fatete reprezentand 6 stalpi, pietrele de temelie ale acestui Single Malt Scotch Whisky.
CULOARE: Intensa si profunda, de culoarea pulpei de portocale rosii, cu accente de lemn
de mahon.
AROMA: De o senzatie initiala de fructe proaspete si zest de fructe, de portocale si citrice, sustinute de arome delicate de ceara si mere verzi. Complexitatea se dezvaluie treptat, cu o caracteristica dulceaga de ciocolata, caramel, zahar ars si anason, completate de valente subtile de cacao si trufe de ciocolata. Impresia finala a mirosului, chiar inainte de degustare, este de echilibru, o imbinare placuta de lemn de stejar si banane coapte.
GUST: Savuros dar lejer la inceput, de zest de fructe citrice si o placuta lemnozitate, trece rapid cate o caracteristica suculenta, dulceaga si accentuata de lamaie si portocale, de stafide si mere coapte, rafinat condimentata (scortisoara si ghimbir). La final, perceptia se imbogateste cu o senzatie de lemn usor ars, si zahar caramelizat, intr-o remanenta4.641,00 RONStoc epuizat
-
TOWIEMORE DISTILLERY (1898 - 1931)
Amplasare istorica: Botriphnie, Dufftown, Speyside
Towiemore si-a inceput activitatea in cea mai benefica perioada a industriei whisky-ului, si a produs in cea mai grea perioada a acesteia. Numele provine din galeza, din asocierea „Tulach” (deal) sau „Toll” (gol/gaura) cu „Mor” (mare, masiv) in completare, cu referire directa la cariera prin care trecea sursa de apa a distileriei, paraul Towie.
Proprietarul Peter Dawson, un abil om de afaceri si un maestru al publicitatii, a reusit sa castige titlul de furnizor al casei regale a Spaniei in timpul regelui Alfonso XIII, si sa sponsorizeze expeditia Terra Nova a Capitanului Scott catre Polul Nord.
Declararea insolventei in 1930, a facilitat achizitionarea ulterioara a intregului echipament de productie de catre Dalwhinnie Distillery, care fusese complet distrusa intr-un incendiu in 1934.
ASPECT: De o culoare limpede de un galben auriu, cu reflexii maronii.
AROMA: Seducatoare de fructe (distinct de caise), invaluite in accente de vanilie si usoare note de migdale.
GUST: Intens de piersici si caise, de o textura cremoasa si un gust distinct de nuca si migdale.
CONCLUZII: Un whisky echilibrat, cu o senzatie la final dupa inghitire, de o persistenta medie spre lunga, cu adevarat savuroasa.214,79 RON -
THE GERSTON DISTILLERIES: 1796 – 1882 & 1886 – 1914
Amplasare istorica: Halkirk, Caithness
Au existat doua distilerii cu acest nume, mai exact Gerston One si Gerstone Two.
Gerston One a fost infintata de Francis Swanson in regiunea de vest a orasului Halkirk in Caithness, si pe perioada existentei ei de peste 80 de ani, a ramas o distilerie mica in posesia familiei Swanson. Single malt-ul produs aici a avut un succes imens in inalta societate din Londra, si cu ajutorul Marinei Britanice si-a raspindit reputatia castigand clientii chiar si in India si Brazilia.
Succesul s-a datorat nu numai talentului de distilatori a lui Francis si a fiilor lui, dar si a sursei de apa folosita (un parau fara nume de pe proprietatea distileriei) si a materiei prime, orzul crescut in intregime pe teritoriul fermei familiei.
Gerston Two a fost construita in 1886 la aproximativ 6 mile de Gerston One, foarte aproape de noua linie ferata deschisa in Halkirk, si productia sub acest nume a durat doar 11 ani. Facilitatile au fost apoi vandute catre Northern Distilleries Limited, care i-au schimbat numele in Ben Morven.
Gerston Two folosea ca materie prima orz achizitionat din Lowlands si cateodata chiar importat din Europa de Est, apa era captata din paraul Calder din apropiere distileriei, iar capacitatile de productie imense, nu au reusit sa confirme calitatea single malt-ului produs de Gerston One.
Daca Gerston One a fost inchisa din cauza ca paraul folosit de distilerie a secat, Gerston Two, desi cea mai moderna distilerie din Scotia la deschidere ei, nu a reusit sa ofere acelasi produs de calitate ca si predecesorul ei.
ASPECT: Culoare de un galben intens.
AROMA: Fructate foarte distincte de fructe roșii coapte și caramel.
GUST: Dominant de fructe (prune, ringlote, fructe rosii de padure), de caramel, tofee, delicat de fum si lemnozitate.
CONCLUZII: Un gust interesant, cumva de moda veche, in special daca este consumat fara adaus de apa.214,79 RON -
AUCHNAGIE DISTILLERY (1812 – 1911)
Amplasare istorica: Tulliemet, Perthshire
Distileria Auchnagie este o adevărată legendă, si a existat pentru aproape 100 de ani, martora a unei schimbari continue in industria de whisky a acelor vremuri. Inceputa ca si distileria unei ferme, Auchnagie fost situata în apropierea catunului Tulliemet în Perthshire și uneori a fost cunoscuta sub numele de Tullymet Distilery. Numarul mare de proprietari pe care l-a avut, ilustreaza cat de precara era viata unei distilerii in acele timpuri; cativa au fost declarati falimentari, si alti pur si simplu au renuntat la arenda din lipsa de bani, orz sau apa.
Succesul international pe care Tommy Dewar (ultimul proprietar al Auchnagie Distillery) l-a avut cu whisky-ul ce-i poarta numele, a creat o cerere care nu putea fi satisfacuta de o distilerie relativ mica, veche si oarecum inefiecienta dupa standardele vremii, astfel incat aceasta a fost abanadonata in favoarea noilor capacitati de productie de Dewar’s whisky, din Aberfeldy.
ASPECT: De o culoare mata, aurie, cu delicate tente de lamaie, si usor opaca (sugerand lipsa filtrarii la rece).
AROMA: Senzatia initiala este de malt dulce si de note fructate (pere coapte zdrobite, grapefruit si coaja de portocale), imbogatita de accente de drojdii fine si biscuiti.
GUST: Foarte dulceag si intens condimentat, cu o senzatie finala de o persistenta medie.
CONCLUZII: Un whisky de o foarte buna structura, viguros, cu o dominanta aromatica de „funie de canepa” ce parca sugereaza un parfum de moda veche.320,70 RON -
STRADHEDEN DISTILLERY (1829 – 1926)
Amplasare istorica: Auchtermuchty, Fife
Situata in centrul localitatii in Auchtermuchty, nume pe care avea sa-l poarte la sfarsitul existentei sale, distileria Stradheden a fost infintata de Alexander Bonthrone la varsta de 31 de ani. Prioritatea lui a fost sursa de apa, el construind un canal care si in ziua de astazi imparte localitatea in doua. În zilele noastre, inca există părți ale clădirii originale ce spun povestea trecutului glorios al distileriei.
Turba preferata in procesul de productie, era adusa din insulele Orkney (desi se gasea si in imediata vecinatate, in dealurile Lomond, zona renumita pentru distileriile ilegale si contrabandisti), ceea ce conferea produsului final o caracteristica sarata si oarecum medicinala, deoarece brichetele de turba contineau si alge marine descompuse.
Creșterea impozitelor și în cele din urmă adoptarea legii prohibitiei din Statele Unite ale Americii, sunt principalele cauze care au condus la inchiderea distileriei.
ASPECT: Culoare de un galben inchis, usor mat, cu reflexii aurii.
AROMA: Complexa de piele veche, cereale si drojdii fine, fructe si tort de fructe, distinct de cirese negre.
GUST: Puternic fructat (in special de cirese negre si visine), de o caracteristica de produse de patiserie, cu valente de caramel si tutun, delicat dulceag si vanilat.
CONCLUZII: Gustul final, este persistent si are o valenta distincta de piele, tutun si cedru.320,70 RON -
Culoare:aurie
Miros:plin, cu nuanțe moi care se simt imediat, fară miros predominant de malț sau de cereale.
Gustul: gustul de fructe și miere apar din abundență. Gustul plăcut și cald persistă mult timp în gură.
Aceste amestecuri de fructe și miere se datorează standardelor exigente ale producătorilor săi.69,83 RON