Sampanie

-

-

Un sampanie eleganta si plina de finete, incanta papilele gustative ale pasionatilor de peste 130 de ani. Domeniul Pommery este unul dintre cele mai cunoscute din regiunea Champagne, detinand 18 km de crame aflate la 30 de metri adancime, crame in care se afla aproximativ 20 de milioane de sticle

Aspect elegant, cu evoluţia culorii în mod natural de la o frumoasă nuanţă de zmeură către o sugestie de somon roz. Aroma este precisă şi foarte crocantă. O gamă largă de fructe mici, roşii: căpşuni, zmeură, coacăze roşii şi cireşe negre. Prospeţimea domină uimitor notele aromatice. Gustul este intens cu arome de fructe, curat, bine-definit şi uşor ascuţiţ, apoi vinul se deschide pentru a oferi impresia cufundării într-un coş de fructe de pădure roşii proaspăt culese: căpşuni, cireşe Morello, coacăze negre şi zmeură.Vinul este suplu şi rotund spre final. Laurent-Perrier Cuvee Rose este un aperitiv delicios. Această recoltă, datorită caracterului sau aromatic, permite asocierea cu diverse produse alimentare şi vinuri. Se potriveşte bine cu peşte crud (chefalul marinat şi tartar de ton roşu), creveţi la grătar, mezeluri fine (precum prosciutto de raţă), carne de miel şi brânzeturi cremoase. Cuvée Rosé se potriveşte extraordinar pentru deserturi de fructe roşii.Îndrăzneţii vor încerca mai mult chiar, cu preparate din bucătăria Indiană sau Asiatică.

PRODUCATOR / PODGORIE: PIPER HEIDSIECK
ANUL DE RECOLTA: NON VINTAGE
REGIUNE / TARA: A.O.C. CHAMPAGNE / FRANTA
SOIUL / SOIURILE: PINOT NOIR / PINOT MEUNIER
VOL. ALC.: 12%

CHAMPAGNE BRUT / SEC ROSE

ASPECT: Placut stralucitor, are o culoare roz deschis cu o nuanta de somon crud.

MIROS: Este de o intensitate foarte mare, este puternic fructat (capsuni, mure, fragute, citrice) cu accente florale de trandafiri si crini regali.

GUST: Foarte savuros, placut de fructe exotice (de mango, lime, lamaie, coaja de portocale) de capsuni si fragute, are o corpolenta medie, este bine structurat si de un gust remanent lung cu valente de bombonele de capsuni.

ASOCIERE CULINARA: Spumantele sunt in genere foarte versatile. De asemenea vinurile rose sunt usor de asociat cu o mare varietate de preparate. Spumantele rose sunt cele mai usor de 'imperecheat' cu mancarea. Ele pot fi servite pe intreg parcursul mesei, de la amuse bouche si antreuri, si pana la felul principal. Sunt asocierea perfecta: tartar de somon, carpaccio de vita, mezeluri fine, file de pastrav, carne rosie de vita, porc sau oaie la grill, sushi, sashimi.

TEMP. DE SERVIRE: 6-8º C (Nu se recomanda decantarea)

PRODUCATOR / PODGORIE: MOET & CHANDON
ANUL DE RECOLTA: NV ( NON VINTAGE)
REGIUNE / TARA: HAUTVILLERS A.O.C. CHAMPGNE / FRANTA
SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY / PINOT NOIR / PINOT MEUNIER
VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT SEC (CHAMPAGNE BRUT). Pierre Perignon, un călugăr ce se ocupa de cramele mănăstirii Benedictine din Hautvillers, in regiunea Champagne – Franţa, este creditat cu perfecţionarea tehnicii realizării acestei băuturi. Celebra afirmaţie a lui Dom Perignon "Văd stele" a fost pronunţată de acesta când a degustat această magnifică licoare, vinul spumant din Champagne.

ASPECT: Superb, fascinant si stralucitor, de o culoare de un galben pai cu accente de un argintii.

MIROS: Intens si foarte placut, extrem de fructat, de piersici si pere, sustinut de arome florale si delicate de drojdie.

GUST: Placut, proaspat, puternic fructat, de caise, pere, mere verzi, delicat de biscuiti si drojdii fine, are o aciditate ridicata, este de o corpolenta medie, cremos si cu un gust final remanet foarte lung de o caracteristica minerala.

ASOCIERE CULINARA: Ca oricare spumant, este foarte versatil in asocieri culinare. Poate fi asociat cu aperitive / amuse bouche / mizilicuri servite inaintea mesei, cu antreuri sau cu felul principal, pregatite din aproape orice tip de carne, din peste, crustacee sau fructe de mare, atata timp cat preparatele nu sunt extrem de iuti, dulci, sau nu au sosuri brune, foarte intens aromate. Se asociaza elegant cu stridii, tartar de peste spada, capsuni trase in ciocolata alba, File Mignon din vita Kobe, carpaccio din vita Angus, sushi si sashimi din Bluefin Tuna. La finalul mesei 'face fata' intr-un mod reusit la platourile de branzeturi fine, garnisite cu nuci pecan, crackers si fructe poaspete (caise, struguri proaspeti).

TEMP. DE SERVIRE: 10-12º C (Nu se recomanda decantarea)

Veuve Clicquot Rose este rezultatul dorintei de a crea o sampanie rose cu un farmec seducator, incantator, pe baza de fructe.
Aparuta in 1772 in Reims a jucat un rol decisiv, alaturi de Moet, in impunerea sampaniei ca bautura favorita a marii burghezii si a aristocratiei din Europa.
Din 1987 este parte a concernului LVMH, alaturi de concurentul sau de-o viata Moet Chandon
Mirosul este unul elegant si generos cu arome initiale de fructe proaspete (zmeura, capsuni salbatice, cirese) pana la note de fructe uscate ( migdale, caise).