Scotch single malt

Brendul Dewar a fost creat de John Dewar, în 1846, iar compania sa îi poartă numele. Creat ca urmare a unei atente selecţii de malţuri, Dewars este unul dintre cele mai apreciate whisky-uri din Scotia. Din secolul 19, când a luat fiinţă, până în prezent, familia Dewar a mai cumpărat şi alte distilerii din Scotia, printre care şi Aberfeldy.

Brendul Dewar a fost creat de John Dewar, în 1846, iar compania sa îi poartă numele. Creat ca urmare a unei atente selecţii de malţuri, Dewars este unul dintre cele mai apreciate whisky-uri din Scotia. Din secolul 19, când a luat fiinţă, până în prezent, familia Dewar a mai cumpărat şi alte distilerii din Scotia, printre care şi Aberfeldy.

Glenmorangie 18 yo este un whisky foarte cremos si compact, avand 18 ani de maturizate. In primi 15 ani este pastrat in butoaie in care anterior a fost mentinut bourbon, iar in urmatoarea perioada este mentinut in butoaie de cires Oloroso.

Notele degustarii:
Mirosul imbina accentele dulci de miere cu cele de iaurt grecesc, gref, condimente exotice si compot.
Aroma contine tente de citrice si miere. Toate acestea confera bauturii un caracter cremos.
Finish-ul este exceptional, cu o nota pregnanta de stejar invaluita in arome subtile de coaja de citrice.

Chiar daca este un single malt tanar, complexitatea acestui whisky este perfect echilibrata. Textura cremoasa si catifelata, gustul dulce-sarat si finish-ul usor metalic confera sortimentului o identitate aparte, iar caracterul marin si aroma deosebita se datoreaza in mare parte locului unde este amplasata distileria. Acest single malt cu iz subtil de turba este folosit in mare parte pentru crearea blendurilor, in special pentru Johnnie Walker.

Miros: Aromat si condimentat, cu parfum delicat de prune si tonuri subtile de flori uscate si fum.
Gust: Mierea si condimentele predomina profilul aromatic imbogatit cu note de lamaie, malt, turba, apa de mare si iarba neagra.
Finish: Lung, usor amarui, fidel caracterului marin unic ce defineste aceasta familie de whisky-uri.
Culoare: Auriu.

Sortimentul Dalmore 12 ani este un whisky complex si elegant, cu un caracter specific regiunii Highland. Single malt-ul este invechit primii 9 ani in butoaie din lemn de stejar alb pentru bourbon, urmând ca in ultimii 3 ani jumatate din cantitatea totala sa fie transferata in butoaie de sherry. Astfel bautura isi imbogateste profilul aromatic cu arome discrete de fructe, imprumutate din peretii butoaielor de sherry. Dalmore 12 ani este o alegere potrivita pentru cei care prefera un whisky complex, cu un buchet amplu si nuantat.

Miros: Un buchet placut, aromat, dominat de note de prune, portocale, ciocolata si accente delicate de martipan.
Gust: Arome dulci si intense de fructe, cafea, martipan si scortisoara, echilibrate delicat de note proaspete de citrice.
Finish: Mediu, cu note de portocala, vanilie si scortisoara.
Culoare: Ambra, cu tonuri aramii.

Lansat in anul 2007, sortimentul Dalmore 15 ani este apreciat in special datorita profilului sau aromatic deosebit, perfect echilibrat. Secretul caracterului sau armonios se datoreaza in mare parte procesului specific de maturare, care consta in doua etape. Single malt-ul este supus unei invechiri initiale de 12 ani in butoaie din lemn de stejar alb pentru bourbon, urmând ca ultimii 3 ani sa ii petreaca in butoaie de sherry Amoroso, Apostoles si Matusalem Oloroso. Inainte de imbuteliere, continutul tuturor butoaielor este amestecat pentru a crea acest sortiment expresiv, ideal pentru cei care prefera un whisky elegant si aromat.

Miros: Note bogate si imbietoare de ciocolata, portocale zemoase, fructe uscate, alune proaspete si turta dulce.
Gust: Un buchet amplu, alcatuit din arome delicioase de ciocolata, portocale, stafide si coacaze, invaluite in note condimentate, specifice sezonului rece: ghimbir, nucsoara si scortisoara.
Finish: Lung, dulce, cu tonuri de malt si fum.
Culoare: Aramiu.

-

Glemorangie 10yo, este un single malt delicat, complex, un amestec minunat de vanilie, flori, miere, fructe şi condimente.
Aroma: Imaginaţi-vă într-o grădină italiană înconjurat de mandarine, lamai, mere, pere şi piersici. Adăugaţi acestor arome, inghetata de vanilie, si apoi, lasati sa va bucure narile, arome de muscata si menta salbatica, care creste in apropiere.
Gust: Aromelor de citrice, se adauga vinovat, gustul ametetior de vanilie si caramel, in timp ce gustul de piersici coapte si mere, se aseaza ca o matase fina, ce va vor invalui simturile.
Finish-ul este complex, lung si usor condimentat.

Invechit in butoaie de stejar american la distileria Pulteney din Wick, Caithness, Old Pulteney 12 YO este moale, usor fructat si poate un pic sarat.
Aproape toata productia este destinata blended-ului, in special Ballantine's, dar sunt comercializate si versiuni foarte prestigioase.
Old Pulteney 12 YO are o culoare de chihlimbar si o aroma dulce, putin condimentata, cu iz de fructe si gust pronuntat de turba, usor afumat si cu miros de mare.

Old Pulteney 17yo este produs in Distileria Pulteney din Wick, Caithness, cea mai nordica distilerie din Scotia.