Scotch single malt

Brendul Dewar a fost creat de John Dewar, în 1846, iar compania sa îi poartă numele. Creat ca urmare a unei atente selecţii de malţuri, Dewars este unul dintre cele mai apreciate whisky-uri din Scotia. Din secolul 19, când a luat fiinţă, până în prezent, familia Dewar a mai cumpărat şi alte distilerii din Scotia, printre care şi Aberfeldy.

Sortimentul Dalmore 12 ani este un whisky complex si elegant, cu un caracter specific regiunii Highland. Single malt-ul este invechit primii 9 ani in butoaie din lemn de stejar alb pentru bourbon, urmând ca in ultimii 3 ani jumatate din cantitatea totala sa fie transferata in butoaie de sherry. Astfel bautura isi imbogateste profilul aromatic cu arome discrete de fructe, imprumutate din peretii butoaielor de sherry. Dalmore 12 ani este o alegere potrivita pentru cei care prefera un whisky complex, cu un buchet amplu si nuantat.

Miros: Un buchet placut, aromat, dominat de note de prune, portocale, ciocolata si accente delicate de martipan.
Gust: Arome dulci si intense de fructe, cafea, martipan si scortisoara, echilibrate delicat de note proaspete de citrice.
Finish: Mediu, cu note de portocala, vanilie si scortisoara.
Culoare: Ambra, cu tonuri aramii.

-

Invechit in butoaie de stejar american la distileria Pulteney din Wick, Caithness, Old Pulteney 12 YO este moale, usor fructat si poate un pic sarat.
Aproape toata productia este destinata blended-ului, in special Ballantine's, dar sunt comercializate si versiuni foarte prestigioase.
Old Pulteney 12 YO are o culoare de chihlimbar si o aroma dulce, putin condimentata, cu iz de fructe si gust pronuntat de turba, usor afumat si cu miros de mare.

Nu degeaba această distilierie era favorita Reginei Victoria. Acest malt de 12 ani de la Royal Lochnagar este complex și extrem de bun. Un pic afumat și sărat, este foarte bine echilibrat fiind unul din puținele whisky-uri care nu au nevoie de apă pentru a mai tăia din tărie și a deshide aromele. Este catifelat și foarte ușor de băut, un adevărat whisky regal.
Distileria de la Lochnagar a fost înființată în 1845 și este una dintre cele mai mici din întreaga Scoție. Producția este restrânsă și deci sticlele de Lochnagar sunt destul de rare. Pe lângă distilatul păstrat pentru producția de single malt, restul devine parte din blended-ul pentru Johnny Walker Blue Label și Black Label. Distileria din Highlands este vecină cu domeniul Balmoral, acolo unde familia regală a Marii Britanii vine în vacanță. Prezentarea este elegantă cu o cutie de calitate, de o culoare deschisă ce poartă cu mândrie aprobarea defunctei Regine Victoria, a regelului Edward al VII-lea și a regelului George al V-lea. De asemenea, în trecut, whisky-ul produs de Royal Lochnagar făcea parte și din blend-ul VAT 69. Astăzi, proprietarul distileriei Royal Lochnagar este gigantul Diageo.

CULOARE: Chihlimbar deschis.
MIROS: Extrem de complex, sherry, fructe, vanilie, o urmă de afumătură.
Gust: Inițial un gust puternic de condiment, urmat de dulce și fructe. Apoi afumat discret cu un gust ușor sărat și amar.
Post-gust: Ușor spre medie cu un finish catifelat cu arome de stejar și vanilie.

Povestea distileriei Glendronach dateaza de aproximativ 200 de ani aducand pe piata whisky-ului impresionante single malt-uri cu aroma de sherry. In 1826, James Allardice infiinteaza distileria si totodata scoate pe piata primul single malt sub denumirea Guid GlenDronach. In tot acest timp au aparut foarte multe sortimente de GlenDronach, toate pastrand traditia de fabricare si maturate in butoaie Oloroso, Pedro Ximenez si ce au fost folosite pentru sherry devenind unice.De-a lungul timpului, aceasta distilerie a fost condusa de importante firme iar in cele din urma a ramas sub patronatul celor de la distileria BenRiach Company dar au pastrat metoda de distilare traditionala.

Acest whisky este invechit in butoaie de sherry Pedro Ximenez si sherry Oloroso de cea mai buna calitate astfel putand sa aduca un plus de arome de fructe si condimente acestei bauturi. Acesta este nefiltrat la rece acest lucru pastreaza naturaletea bauturii.

Aspect: Ambra intensa.
Miros: Prin invechirea whisky-ului in butoiae de sherry Pedro Ximenez si sherry Oloroso, acesta preia de la acestea puternicele note de vanilie, nuci si pere lasand spre final o nota pregnanta de ghimbir.
Gust: Aroma de lemn isi face simtita prezenta inca de la inceput, urmata fiind de cele de stafide dulci si fructe, completate de arome de condimente, toate acestea fac ca finish-ul sa fie mediu spre lung si usor condimentat.

Complexitatea si bogatia de arome suculente a acestui single malt exceptional sunt apreciate de pasionatii din intreaga lume si au la baza o traditie in arta whiskyului neintrerupta de peste 200 de ani.
Highland Park are echilibru, caracter si specificitate si prin asta intruchipeaza tot ceea ce este mai bun la un single malt.

NOTE DE DEGUSTARE: Cu o culoare de un chihlimbariu stralucitor, cu arome fine de ierburi scotiene si fum de turba, are o caracteristica dulceaga pe paletin, cu note pline malt. Este cremos iar senzatia lasata la final, de o remanenta subtil afumata este persistenta.

Se serveste simplu, cu putina apa sau cu un cub de gheata.

Alc vol: 40%

Caol Ila 12 yo este un Islay single malt scotch whisky cu o culoare aurie si un echilibru perfect de gusturi, predominante fiind fructele dulci proaspete. Miros curat de citrice cu o usoara urma de fum.

Glenkinchie face un whisky tipic pentru Lowland: light, floral, cu o savoare proaspata si cremoasa. Aroma de fum de turba este extrem de discreta, de aceea, Glenkinchie este un whisky perfect pentru cei care abia încep sa descopere lumea single malt-urilor.

Glenkinchie 12 Years Old e un single malt delicat, dulce si cremos. Aroma e dominata de note florale impletite cu vanilie si lamaie. Gustul e gentil, cu tonuri florale și adieri de frezii.

Distileria Glenfiddich a fost fondată în 1886 de William Grant în Dufftown, Banffshire. Glenfiddich a devenit, în zilele noastre cel mai bine vândut single malt din lume. Acesta este vândut în 180 de ţări, şi reprezintă aproximativ 35% din vânzările Single Malt.


ASPECT: Auriu.
MIROS: Fin si echilibrat, cu note proaspete de fructe, para si miere de salcam.
GUST: Catifelat, dulce si fructat, cu note lemnoase, accente de vanilie, caramel, scortisoara si vin.
FINISH: Lung, placut, cu note discrete de lemn de stejar.