Vin & Şampanie

PRODUCATOR / PODGORIE: MOET & CHANDON
ANUL DE RECOLTA: NV (NON VINTAGE)
REGIUNE / TARA: A.O.C. CHAMPGNE / FRANTA
SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY / PINOT NOIR / PINOT MEUNIER
VOL. ALC.: 12%

VIN SPUMANT SEC (CHAMPAGNE BRUT). Moët & Chandon este unul dintre cei mai mari producători mondiali de champagne. Parte din imperiul de produse de lux LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) ce actualmente deţine circa 1000 de hectare de vie şi produce anual aproape 26 de milioane de sticle. Succesul acestei case a devenit fulminant în secolul 19, când Napoleon a avut ocazia să guste aceasta champagne şi s-a îndrăgostit de ea. Vrând-nevrând vestea adicţiei sale pentru această băutură s-a extins foarte repede şi, dintr-o dată, toată lumea bună a Europei dorea să o guste. În 1872 Moet vindea aproximativ 2 milioane de sticle, iar în 1880, 2.5 milioane, cifre colosale pentru acea vreme luând în cosiderare faptul că era considerată un produs de lux.
A primit 91 puncte din partea Wine Spectator, si 90 de puncte din partea Stephen Tanzer's International Wine Cellar.

ASPECT: Stralucitor, de o culoare seducatoare de un galben pai vivace cu accente de un verzui.

MIROS: Intens si foarte placut, extrem de fructat, de piersici si pere, sustinut de arome florale si de biscuiti.

GUST: Placut, proaspat, puternic fructat, de caise, pere, mere verzi, delicat de biscuiti si drojdii fine, are o aciditate ridicata, este de o corpolenta medie, cremos si cu un gust final remanet foarte lung de o caracteristica minerala.

ASOCIERE CULINARA: Ca oricare spumant, este foarte versatil in asocieri culinare. Poate fi asociat cu aperitive / amuse bouche / mizilicuri servite inaintea mesei, cu antreuri sau cu felul principal, pregatite din aproape orice tip de carne, din peste, crustacee sau fructe de mare, atata timp cat preparatele nu sunt extrem de iuti, dulci, sau nu au sosuri brune, foarte intens aromate. Se asociaza elegant cu stridii, tartar de peste spada, capsuni trase in ciocolata alba, File Mignon din vita Kobe, carpaccio din vita Angus, sushi si sashimi din Bluefin Tuna. La finalul mesei 'face fata' intr-un mod reusit la platourile de branzeturi fine, garnisite cu nuci pecan, crackers si fructe poaspete (caise, struguri proaspeti).

TEMP. DE SERVIRE: 8-10º C (Nu se recomanda decantarea)

Veuve Clicquot este atât o casă de şampanie în Reims, Franţa, cât şi un brand de şampanie premium. Fondată în 1772 de către Philippe Clicquot Muiron, Veuve Clicquot a jucat un rol important în stabilirea şampaniei ca o băutură preferată de haute burgheziei şi nobilimii în întreagă Europă.
În scopul de a gusta şampania Veuve Clicquot, un anumit ritual trebuie să fie urmat: şampania trebuie să fie păstrată la o temperatură între 10 şi 12°C, departe de lumină şi mirosuri de interferenţă. Dacă temperatura este prea scăzută, aceasta va preveni dezvoltarea de arome.

PRODUCATOR / PODGORIE: MOET & CHANDON
ANUL DE RECOLTA: NV ( NON VINTAGE)
REGIUNE / TARA: HAUTVILLERS A.O.C. CHAMPGNE / FRANTA
SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY / PINOT NOIR / PINOT MEUNIER
VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT SEC (CHAMPAGNE BRUT). Pierre Perignon, un călugăr ce se ocupa de cramele mănăstirii Benedictine din Hautvillers, in regiunea Champagne – Franţa, este creditat cu perfecţionarea tehnicii realizării acestei băuturi. Celebra afirmaţie a lui Dom Perignon "Văd stele" a fost pronunţată de acesta când a degustat această magnifică licoare, vinul spumant din Champagne.

ASPECT: Superb, fascinant si stralucitor, de o culoare de un galben pai cu accente de un argintii.

MIROS: Intens si foarte placut, extrem de fructat, de piersici si pere, sustinut de arome florale si delicate de drojdie.

GUST: Placut, proaspat, puternic fructat, de caise, pere, mere verzi, delicat de biscuiti si drojdii fine, are o aciditate ridicata, este de o corpolenta medie, cremos si cu un gust final remanet foarte lung de o caracteristica minerala.

ASOCIERE CULINARA: Ca oricare spumant, este foarte versatil in asocieri culinare. Poate fi asociat cu aperitive / amuse bouche / mizilicuri servite inaintea mesei, cu antreuri sau cu felul principal, pregatite din aproape orice tip de carne, din peste, crustacee sau fructe de mare, atata timp cat preparatele nu sunt extrem de iuti, dulci, sau nu au sosuri brune, foarte intens aromate. Se asociaza elegant cu stridii, tartar de peste spada, capsuni trase in ciocolata alba, File Mignon din vita Kobe, carpaccio din vita Angus, sushi si sashimi din Bluefin Tuna. La finalul mesei 'face fata' intr-un mod reusit la platourile de branzeturi fine, garnisite cu nuci pecan, crackers si fructe poaspete (caise, struguri proaspeti).

TEMP. DE SERVIRE: 10-12º C (Nu se recomanda decantarea)

Dacă există o şampanie Non-Vintage Brut apreciată universal, această este cu siguranţă Lanson Black Label, un mare clasic ce întruchipează ideile şi caracterul unei Case excelente. O şampanie plăcută cu un buchet aromat şi gust persistent. Potrivit pentru toate ocaziile. Lanson Black Label este un blend ce conţine 35% Chardonnay, 50% Pinot Noir şi 15% Pinot Meunier cu struguri selectaţi din 50 până la 60 de zone viticole, învechită 3 ani.

Un sampanie eleganta si plina de finete, incanta papilele gustative ale pasionatilor de peste 130 de ani. Domeniul Pommery este unul dintre cele mai cunoscute din regiunea Champagne, detinand 18 km de crame aflate la 30 de metri adancime, crame in care se afla aproximativ 20 de milioane de sticle

Sampania Veuve Clicquot Grande Dame este varianta Haute Couture a casei Veuve Clicquot.
La Grande Dame este compusa din opt Grand Crus - Ay, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy si Avige, Oger si Le Mesnil-sur-Oger.
Are un continut de 64% Pinot Noir si 36% Chardonnay.
E nevoie sa stea minim opt ani pentru a-si dezvalui pe deplin frumusetea si rafinamentul.

Veuve Clicquot Rose este rezultatul dorintei de a crea o sampanie rose cu un farmec seducator, incantator, pe baza de fructe.
Aparuta in 1772 in Reims a jucat un rol decisiv, alaturi de Moet, in impunerea sampaniei ca bautura favorita a marii burghezii si a aristocratiei din Europa.
Din 1987 este parte a concernului LVMH, alaturi de concurentul sau de-o viata Moet Chandon
Mirosul este unul elegant si generos cu arome initiale de fructe proaspete (zmeura, capsuni salbatice, cirese) pana la note de fructe uscate ( migdale, caise).

PRODUCATOR / PODGORIE: BERVINI 1955
ANUL DE RECOLTA: NV NON VINTAGE
REGIUNE / TARA: DOC PROSECCO / VENETO - FRIULI VENEZIA GIULIA / ITALIA
SOIUL / SOIURILE: GLERA
VOL. ALC.: 11%
VIN SPUMANT EXTRA DRY obtinut prin metoda Charmat.

ASPECT: Stralucitor, de o culoare de un galben pal si de o foarte buna limpiditate.
MIROS: Este intens, fructat, completat de arome delicate florale.
GUST: Echilibrat, proaspat, cu o aciditate bine integrata, placut fructat (distinct de citrice si pere coapte), si de un gust final remanent, prelung si savuros.

ASOCIERE CULINARA: Un aperitiv excelent, de servit inainte de luarea mesei sau langa amuse bouche. Este perfect cu preparate pe baza de fructe de mare, peste, sau langa salate usoare fel principal.

TEMPERATURA DE SERVIRE: 6-8º C (Nu necesita decantare)

PRODUCATOR / PODGORIE: ARMAND DE BRIGNAC
ANUL DE RECOLTA: NON VINTAGE
REGIUNE / TARA: A.O.C. CHAMPAGNE / FRANTA
SOIUL / SOIURILE: 100% CHARDONNAY

PRODUCATOR / PODGORIE: MOET & CHANDON
ANUL DE RECOLTA: NV ( NON VINTAGE)
REGIUNE / TARA: HAUTVILLERS A.O.C. CHAMPGNE / FRANTA
SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY / PINOT NOIR / PINOT MEUNIER
VOL. ALC.: 12.5%

VIN SPUMANT SEC (CHAMPAGNE BRUT). Pierre Perignon, un călugăr ce se ocupa de cramele mănăstirii Benedictine din Hautvillers, in regiunea Champagne – Franţa, este creditat cu perfecţionarea tehnicii realizării acestei băuturi. Celebra afirmaţie a lui Dom Perignon "Văd stele" a fost pronunţată de acesta când a degustat această magnifică licoare, vinul spumant din Champagne.

ASPECT: Superb, fascinant si stralucitor, de o culoare de un galben pai cu accente de un argintii.

MIROS: Intens si foarte placut, extrem de fructat, de piersici si pere, sustinut de arome florale si delicate de drojdie.

GUST: Placut, proaspat, puternic fructat, de caise, pere, mere verzi, delicat de biscuiti si drojdii fine, are o aciditate ridicata, este de o corpolenta medie, cremos si cu un gust final remanet foarte lung de o caracteristica minerala.

ASOCIERE CULINARA: Ca oricare spumant, este foarte versatil in asocieri culinare. Poate fi asociat cu aperitive / amuse bouche / mizilicuri servite inaintea mesei, cu antreuri sau cu felul principal, pregatite din aproape orice tip de carne, din peste, crustacee sau fructe de mare, atata timp cat preparatele nu sunt extrem de iuti, dulci, sau nu au sosuri brune, foarte intens aromate. Se asociaza elegant cu stridii, tartar de peste spada, capsuni trase in ciocolata alba, File Mignon din vita Kobe, carpaccio din vita Angus, sushi si sashimi din Bluefin Tuna. La finalul mesei 'face fata' intr-un mod reusit la platourile de branzeturi fine, garnisite cu nuci pecan, crackers si fructe poaspete (caise, struguri proaspeti).

TEMP. DE SERVIRE: 10-12º C (Nu se recomanda decantarea)