Vin & Şampanie

Aspect elegant, cu evoluţia culorii în mod natural de la o frumoasă nuanţă de zmeură către o sugestie de somon roz. Aroma este precisă şi foarte crocantă. O gamă largă de fructe mici, roşii: căpşuni, zmeură, coacăze roşii şi cireşe negre. Prospeţimea domină uimitor notele aromatice. Gustul este intens cu arome de fructe, curat, bine-definit şi uşor ascuţiţ, apoi vinul se deschide pentru a oferi impresia cufundării într-un coş de fructe de pădure roşii proaspăt culese: căpşuni, cireşe Morello, coacăze negre şi zmeură.Vinul este suplu şi rotund spre final. Laurent-Perrier Cuvee Rose este un aperitiv delicios. Această recoltă, datorită caracterului sau aromatic, permite asocierea cu diverse produse alimentare şi vinuri. Se potriveşte bine cu peşte crud (chefalul marinat şi tartar de ton roşu), creveţi la grătar, mezeluri fine (precum prosciutto de raţă), carne de miel şi brânzeturi cremoase. Cuvée Rosé se potriveşte extraordinar pentru deserturi de fructe roşii.Îndrăzneţii vor încerca mai mult chiar, cu preparate din bucătăria Indiană sau Asiatică.

REGIUNE / ȚARĂ: CHAMPAGNE / FRANȚA

 

SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY, PINOT NOIR

 

VOL. ALC.: 12%

 

ȘAMPANIE. Brand-ul de șampanie Laurent Perrier și primele unități de producție au fost create în 1812 de André Michel Pierlot, care a luat numele Vve Laurent Perrier de la Mathilde Emilie Perrier. Mathilde, văduva lui Eugène Laurent, a decis să își unească numele cu Pierlot și să extindă afacerea.

 

 În 1939, fiica Mathildei a vândut afacerea către Marie-Louise Lanson de Nancourt. Bernard, unul dintre cei doi fii, a preluat afacerea și a învățat tot ceea ce se putea despre șampanie. În anii ’50, Laurent Perrier, a fost unul dintre primii producători care au folosit rezervoare de oțel și fermentație la temperaturi scăzute.

 

Grand Siecle înseamnă anul perfect, un concept bazat pe o singură observație: probabil că natura nu va oferi în nici un an acele soiuri pentru vinul perfect, dar mulțumită artei cupajului, maeștrii din vinaria Laurent Perrier, reușesc să atingă perfecțiunea. Grand Siecle este rezultatul amestecului dintre soiuri culese în urmă cu 20 de ani, 50 ani, sau chiar 100 de ani (numite vitage), și alese special pentru acest sortiment. Fiecare cupaj este compus din generații diferite și perioade de maturare diferite, de aceea, fiecare șampanie va avea caracteristici ușor diferite.

 

 

ASPECT:  O culoare clară de galben pal ce pune în evidență perlajul fin și persistent.

 

MIROS: Parfumul șampaniei Grand Siecle este compus din note de fructe proaspete și călite, însoțite de o tentă, aproape insesizabilă, de miere.

 

GUST: Această iterare combină subtilitatea cu puterea, într-un echilibru greu de imitat. Floral si extrem de fructat (pere copate, mere golden coapte, caise și piersici, lămâie și lime).

 

ASOCIERE CULINARĂ: Terină din somon afumat, plăcintă cu carne de porc, creveți, midii, stridi și alte fructe de mare, caviar, legume sau mezeluri fine, ușoare. Se poate asocia și cu file de carne roșie, muschiuleț de porc sau vită (Wagyu din Kobe sau Angus), pregătite simplu, cu sosuri ușoare, cu garnitură de legume sote și trufe albe, sau piure de morcovi și brocoli.

 

TEMP. DE SERVIRE:  8 - 10°C

 

PRODUCATOR / PODGORIE: LAURENT PERRIER
ANUL DE RECOLTA: NV (NON VINTAGE)
REGIUNE / TARA: TOURS SUR MARNE A.O.C. CHAMPAGNE / FRANTA
SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY / PINOT NOIR / PINOT MEUNIER
VOL. ALC.: 12%
CHAMPAGNE ULTRA BRUT echivalentul la Brut Zero sau Brun Nature, adica cu un continut de zahar rezidual chiar mai mic decat la Champagne Brut.

ASPECT: De o efervescenta eleganta, cu bule mici si fine, stralucitor si de o foarte buna limpiditate, are o culoare de un galben pal cu inflexiuni argintii.
MIROS: Foarte proaspat, placut floral, intens de fructe, distinct de mere verzi, pere si arome citrice, sustinute de note de drojdii fine.
GUST: Este foarte intens, floral si placut fructat (pere, mere verzi, caise si piersici, lamaie si lime), de o aciditate ridicata, elegant si lejer, de o corpolenta medie si cu o nota de drojdie subtila, de un gust remanent foarte lung.

ASOCIERE CULINARA: Se preteaza ca un excelent aperitiv, de savurat inainte de luarea mesei pentru a avea pofta de mancare, sau impreuna cu amuse bouche pe baza de fructe de mare, midii, stridi, carne de peste, caviar, legume sau mezeluri fine usoare. Este perfect langa salate exotice, imbogatite cu fructe proaspete si ierburi aromate, pe baza de pui de balta, picioare de crab oceanic, homar, langoustine sau creveti Tiger gigant. Se poate asocia si cu file de carne rosie, muschiulet de porc sau vita, pregatita simplu, cu sosuri usoare, cu garnitura de legume sotate si trufe albe.
TEMP. DE SERVIRE: 8-10º C (Nu se recomanda decantarea)

PRODUCATOR / PODGORIE: LAURENT PERRIER
ANUL DE RECOLTA: NV (NON VINTAGE)
REGIUNE / TARA: TOURS SUR MARNE A.O.C. CHAMPAGNE / FRANTA
SOIUL / SOIURILE: CHARDONNAY / PINOT NOIR / PINOT MEUNIER
VOL. ALC.: 12%
CHAMPAGNE DEMISEC

ASPECT: De o efervescenta eleganta, cu bule mici si fine, stralucitor, are o culoare de un galben pal cu inflexiuni argintii.
MIROS: Foarte proaspat, placut floral, intens de fructe, distinct de mere si pere supracoapte si are o paleta complexa de arome citrice, sustinute de note elegante de drojdii.
GUST: Este foarte intens, delicat floral si placut fructat (pere si mere coapte, caise si piersici confiate), de o aciditate ridicata, seducator si lejer, de o corpolenta medie si cu o nota de drojdie subtila, de un gust remanent foarte lung, ce lasa o senzatie de dulce.

ASOCIERE CULINARA: Se preteaza ca un excelent aperitiv, de savurat inainte de luarea mesei pentru a avea pofta de mancare, sau impreuna cu amuse bouche pe baza de midii, stridi, carne de peste si fructe de mare, caviar, legume sau mezeluri fine usoare, insotite de sosuri (salsa) dulci acrisoare. Este perfect langa salate exotice, imbogatite cu fructe proaspete (caise, piersici sau ananas insiropat) cu sosuri / dressing dulcege, pe baza de pui de balta, picioare de crab oceanic, homar, langoustine sau creveti Tiger gigant. Se poate asocia si cu file de carne rosie, muschiulet de porc sau vita, tinuta in bait cu miere si ierburi aromate, cu garnitura de legume sotate si stafide.
TEMP. DE SERVIRE: 8-10º C (Nu se recomanda decantarea)